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Client Challenge (doi.org)
#Krankenhäuser können rein pflanzliche Mahlzeiten anbieten, die angemessene #Ernährung, Schmackhaftigkeit, Wirtschaftlichkeit & Praktikabilität gewährleisten—und damit klinische Ziele, Nachhaltigkeitsvorgaben und die zentralen Bedürfnisse der Patienten berücksichtigen: doi.org/10.1007/s003...